Сделать так, чтобы комбучу узнали, полюбили и открыли для себя множество людей в качестве полезной натуральной альтернативы безалкогольным напиткам.
Мы стремимся, чтобы каждый открыл для себя уникальные свойства живой комбучи и наслаждался её пользой для здоровья!
Иван Тюленев — основатель брендов и производства Уральской комбучи — начал свой путь в мир чайной культуры в 2013 году. Увлечение традициями китайской чайной церемонии привело его к обучению в школе чайного искусства «ЧА-И».
Здесь он изучал не только историю и философию чая, но и практические аспекты: методы заваривания, подачи и взаимодействия с напитком.
Этот период стал фундаментом будущей философии брендов LIVE BREW и ReLive — внимательного отношения к продукту, уважения к сырью и стремления к подлинному вкусу.
В 2015 году Иван вместе с единомышленником Алексеем открывает первый чайный бар на Урале — SAMOVAR TEA-BAR.
Именно здесь формируется идеология будущего продукта: создание живых, натуральных напитков. В этот же период появляется производственная компания «Вкус от природы», которая существует по сей день и является основой производства Уральской комбучи.
В чайном баре Иван проводил большую часть времени, организуя чайные церемонии и погружая гостей в культуру чая. Параллельно шли эксперименты: холодные чаи по технологии cold brew, авторские сочетания с травами, цветами и специями.
Этот опыт стал ключевым этапом в формировании вкусов будущей комбучи.
Летом 2016 года команда открывает для себя комбучу. Глубокое изучение её истории, биохимии и органолептики вдохновляет на создание первых образцов LIVE BREW.
7 августа 2016 года — дата, ставшая точкой отсчёта бренда — уральская комбуча впервые представлена на городском фестивале еды «Гастроном». Весь объём был распродан за считанные часы, получив яркий отклик гостей.
Так родилась концепция «Живого чая» — напитка, в котором вкус, аромат и цвет формируются естественным путём брожения чайного гриба в сочетании с ягодами, фруктами, травами и специями.
